金針菇殺菌機維護與保養：

1、各傳動部件和轉動部件加潤滑脂。

2、每半年需要更換一次變速電機潤滑油。

3、不定期檢查各部件松緊情況，及時更換和緊固。

4、工作完畢后，清理設備。

5、注意及時更換損壞的部件。

  金針菇殺菌機滅菌設備在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

技術特性：

1、設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，符合衛生要求。
2、該機采用SUS304不銹鋼網帶，網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點，整機運行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。
3、本機加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置，大程度減少能源浪費。
4、本機傳動系統采用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可調，殺菌工藝具有“隨意性”

適用范圍：
  適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。